طريقة عمل اليالنجي
المحتوى
اليالنجي هو طبق يمكن اعداده من ورق الدوالي بدون لحمة وبزيت الزيتون ويشتهر في بلاد الشام وخاصة سوريا ولبنان ويعتبر من انواع المقبلات
الكمية
الكمية
4 أشخاص
وقت الاعداد
30 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
ساعة واحدة
المكونات
للحشو:
1 كوب أرز دائري
1⁄2 كوب زيت زيتون
1 ضمَة بقدونس (مفروم ناعم)
2 بندورة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
3 بصل (مفروم ناعم)
4 فصوص ثوم (مفرومة ناعم)
1 معلقة كبيرة نعناع ناشف
1 معلقة كبيرة دبس فليفلة حمراء (حار)
1 معلقة كبيرة معجون بندورة
5 معالق كبيرة دبس رمان
ملح (حسب الحاجة)
لتحضير الصلصة:
3 معالق كبيرة دبس الرمان
2 معالق كبيرة معجون بندورة
2 معالق كبيرة عصير ليمون
4 فصوص ثوم
1 معلقة كبيرة نعناع ناشف
1 معلقة كبيرة ملح
4 اكواب ماء (لتغطية أوراق العنب)
ورق عنب (مسلوق ومجهز)
2 بطاطا (مقشرة ومقطعة شرائح)
الخطوات
1- قلبي البصل البني والثوم والبقدونس والارز على النار
2- اضيفي الملح والنعناع ويخلط جيداً ثم اضيفي عجون الطماطم ودبس الرمان.
3- توضع الحشوة على ورقة الدوالي بعد سلقه ويتم لفها
4- ضعي شرائح البطاطس في قدر رتبي ورق العنب فوق البطاطا ضعي شرائح الليمون والبصل واتركيه حتى ينضج
