طريقة تحضير الصفيحة على الطريقة اليافاوية "الصفيحة اللف"
المحتوى
الصفحية هي من المعجنات الشهيرة التي تشتهر في بلاد الشام بشكل خاص وبعيدًا عن الصفيحة الشامية الشهيرة التي تتميز بمذاقها المميز، يمكنكم اعداد الصفيحة اللف والتي تعرف باسم اليافاوية نسبة إلى مدينة يافا الفلسطينية
الكمية
الكمية
4 أشخاص
وقت الاعداد
15 دقيقة
وقت الطبخ
15 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
30 دقيقة
المكونات
لتحضير العجينة:
4 اكواب طحين
1 معلقة صغيره ملح
1⁄2 معلقة صغيره بايكنغ باودر
2 اكواب ماء
2 معالق كبيرة زيت نباتي
لتحضير الحشوة:
1⁄2 كيلوغرام لحم عجل (مفروم)
2 بصل (مفروم)
1⁄2 معلقة صغيره هيل مطحون
1⁄2 معلقة صغيره قرفة مطحونة
1⁄2 معلقة صغيره فلفل أسود مطحون
1⁄2 معلقة صغيره بهارات مشكلة
الخطوات
1- اخلطي مكونات العجينة، ثم شكليها على شكل كرات واتركيها ترتاح
2- قلبي البصل في الزيت الساخن ثم اضيفي اللحمة وقلبي، ا ضيفي البهارات والملح
3- افردي العجينة احشيها باللحم ثم دوريها على شكل خيط طويل وقومي بلفها حول بعضها على شكل الصورة ادناه وادخليها الفرن
