المطبخ الهندي: طريقة تحضير الباجي
المحتوى
يشتهر المطبخ الهندي بالمذاق المتميز.. والطعم المغمور بنكهة التوابل التي يشتهر بها الشرق لذا عندما يطهى الطعام بشرارة الطاهي وحرارة النار وقرون الفلفل المشتعلة وعندما تمتزج أنواع التوابل الطبيعة مع بعضها مكونة جمال اللون والطعم والرائحة يتبادر إلى الأذهان المطبخ الهندي.
إليكِ طريقة إعداد الباجي الهندي
الكمية
الكمية
14 شخص
وقت الاعداد
15 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
55 دقيقة
المكونات
3⁄4 كوب طحين قمح
1 معلقة كبيرة ماء
1⁄2 معلقة صغيره ملح
1⁄4 معلقة صغيره بايكنغ باودر
1 بطاطا (مسلوقة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
1⁄4 معلقة صغيره حلبة مطحونة
1 معلقة صغيره ملح
1⁄4 معلقة صغيره كزبرة حب مطحونة
1⁄4 معلقة صغيره كمون
1⁄4 معلقة صغيره فلفل أسود
1⁄4 معلقة صغيره زنجبيل بودرة
رشه فلفل أحمر حار
1 فص ثوم مفروم
1⁄2 بصلة بيضاء (مفرومة)
زيت دوار الشمس (حسب الحاجة)
الخطوات
1- اخلطي دقيق القمح مع الملح، البايكنغ باودر، الحلبة، الفلفل الأحمر الحار، الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود والزنجبيل.
2- أضيفي الماء ثم اتركي المزيج يرتاح مدة 20 دقيقة تقريبًا.
3- أضيفي البطاطس، البصل والثوم. واخلطي.
4- قلي المزيج في الزيت الساخن ثم اتركيه ليصبح ذهبي اللون.
