المطبخ العراقي: طريقة تحضير بطاطا جاب
المحتوى
المطبخ العراقي أو مطبخ بلاد ما بين النهرين لديه تاريخ طويل يعود إلى 10,000 سنة—إلى السومريين والأكاديين والبابليين والآشوريين. حيث أن بعضاً من الألواح التي وجدت في الآثار القديمة في العراق تظهر وصفات لتحضير الطعام الذي كان يعد في المعابد أثناء الأعياد الدينية—وتعتبر هذه الألواح من كتب الطبخ الأولى في العالم
الكمية
الكمية
24 شخص
وقت الاعداد
30 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
ساعة واحدة
المكونات
2 معالق كبيرة زيت نباتي (لتحضير الحشوة)
700 غرام لحم مفروم (ناعم)
2 بصل (مفروم ناعم)
1 معلقة صغيره ملح
1⁄2 معلقة صغيره فلفل أسود
1⁄2 معلقة صغيره بابريكا
1⁄2 معلقة صغيره بهار حلو
1⁄4 معلقة صغيره فلفل أحمر حار
1⁄3 كوب بقدونس مفروم
400 غرام بطاطا (مسلوقة ومهروسة)
2 بيض (مخفوق)
1 معلقة صغيره ملح (لمزيج البطاطا)
3 اكواب ماء ساخن
زيت نباتي (حسب الحاجة)
الخطوات
1- قلبي اللحم والبصل في الزيت الساخن اضيفي الملح، الفلفل الاسود، البابريكا، البهار الحلو، الفلفل الأحمر والبقدونس.
2- ضعي البطاطس في وعاء، وأضيفي البيض، الملح والماء الساخن وامزيجهم.
3- شكّلي كرات متساوية الحجم من مزيج البطاطس وافرديها وضعيها في وعاء.
4- خذي دائرة من البطاطس وأضيفي حوالي ملعقة من الحشوة ثم غطّي الحشوة بدائرة ثانية من مزيج البطاطس واضغطي على الأطراف
5- إقلي أقراص البطاطس في الزيت الساخن.
