تجاوز إلى المحتوى الرئيسي
 لبلبي

المطبخ التونسي: طريقة تحضير لبلبي

المحتوى

المطبخ التونسي هو أسلوب الطّبخ المتّبع لدى الشّعب التونسي، يعد جزءًا من المطبخ المغاربي و المطبخ المتوسطي. و هو خلاصة ثقافات عديدة بربرية، بونيقية، عربية، يهودية، تركية، ايطالية، وثقافات أخرى.

الكمية

الكمية
4 أشخاص

وقت الاعداد

10 دقيقة

وقت الطبخ

ساعة واحدة, 30 دقيقة

اجمالي الوقت

Total time
ساعة واحدة, 40 دقيقة

المكونات

2 اكواب حمص
1 معلقة صغيره بيكربونات الصوديوم
4 اكواب ماء مغلي
1 معلقة صغيره ملح
1⁄2 معلقة صغيره كركم
1 ليمون حامض (مقطع الى 4 قطع )

الخطوات

1- انقعي الحمّص بالماء وبيكربونات الصوديوم لمدة ليلة كاملة، ثم صفيه من الماء واغسليه.

2- ضعي الحمّص في قدر على نار متوسطة وأتركيه حتى تظهرالرغوة  وأزيليها، ثم اتركيه يغلي حتى ينضج.

3- أضيفي الملح والكركم وأخلطي.

4- خذي مقدار ملعقة من حبّات الحمص اهرسيها جيدا وأضيفيها على خليط الحمّص.

5- أتركي القدر يغلي  مدة نصف ساعة وقدميه فيالى جانب الليمون.

لبلبي مقبلات وصفات وصفات حلوة