المطبخ البرازيلي: طريقة تحضير الكوشينا
المحتوى
المطبخ البرازيلي بالضبط مثل البرازيل نفسها يختلف اختلافاً كبيراً حسب المنطقة. وفي البلد الشاسع الذي يضم مجموعة واسعة من التأثيرات مثل تأثيرات الهنود الحمر والتأثيرات البرتغالية والإيطالية والإسبانية والألمانية والعربية والأفريقية واليابانية، نتيجة لهذا فإن الثقافة والمطبخ في البرازيل متميزة للغاية.
الكمية
الكمية
5 أشخاص
وقت الاعداد
15 دقيقة
وقت الطبخ
15 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
30 دقيقة
المكونات
2 صدر دجاج (مسلوق ومقطّع إلى قطع متوسطة الحجم)
1 فليفلة حمراء (مقطعة)
1⁄2 كوب جبن شيدر
1⁄4 كوب زيت زيتون
ملح (حسب الرغبة)
فلفل أسود (حسب الرغبة)
1⁄4 كوب بقدونس
2 اكواب طحين
2 اكواب مرق دجاج
قرشلة (حسب الحاجة)
بيض (مخفوق للتغميس)
الخطوات
1- قلبي الفليفلة والبقدونس والدجاج والجبن في الزيت الساخن ونكّهي بالملح والفلفل واخلطي.
2- أسكبي مرق الدجاج وأضيفي إليه الدقيق قلبي ثم ارفعي عن النار.
3- إعجني العجينة ومن ثمّ قسّميها إلى عدّة كرات.
4- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على العجينة غمّسي العجينة بالبقسماط ثمّ في البيض ومرّة أخرى في البقسماط.
5- قلي الكرات في الزيت الساخن
