المطبخ الاماراتي: طريقة تحضير الدنجو
المحتوى
المقبلات هي عبارة عن مجموعة من الأكلات الصغيرة والتي يتم يتم تقديمها إذا كان هناك فترة انتظر طويلة، وعادةً ما تكون المقبلات خفيفة لا تشبع. تختلف من دولة إلى آخر أنواع المقبلات التي يتم تقديمها. إليكِ طريقة إعداد الدنجو الاماراتي
الكمية
الكمية
8 أشخاص
وقت الاعداد
30 دقيقة
وقت الطبخ
ساعة واحدة
اجمالي الوقت
Total time
ساعة واحدة, 30 دقيقة
المكونات
1 بندورة (مفرومة ناعم)
1 معلقة صغيره فلفل أسود
1⁄2 معلقة صغيره فلفل أحمر حار
2 اكواب حمص حب (منقوع في الماء ليلة كاملة)
1 معلقة صغيره كركم
1 معلقة صغيره ملح
1 بصل (مفروم ناعم)
2 فلفل رومي (مفروم ناعم)
2 معالق كبيرة زيت زيتون
3 معالق كبيرة عصير ليمون حامض
1 معلقة صغيره بيكاربونات الصوديوم
4 عروق بقدونس
الخطوات
1- صفّي الحمص من الماء واغسليه ثم ضعيه في قدر الضغط
2- أضيفي بيكاربونات الصوديوم واغمري بالماء.
3- قلبي البصل المفروم والفلفل الرومي في الزيت الساخن زيدي الفلفل الأحمر والكركم
4- زيدي الطماطم وقلّبي، ضعي المزيج في طبق التقديم.
5- صفّي الحمص من ماء السلق وأضيفيه إلى مزيج الطماطم. زيدي عصير الليمون
