زبدة الفول السوداني هي زبدة لذيذة ومتعدة الاستخدامات، أيضًا هي غنية بالمغذيات وتتناسب بشكل جيد مع كل من الأطعمة المالحة والحلوة.
وعلى الرغم من أن الفول السوداني يحتل مكانة خاصة لدى الكثيرين، إلّا أن البعض قد يتساءل عن فوائد زبدة الفول السوادني للرجيم وما إذا كانت مناسبة لفقدان الوزن، لا سيما وأنه لا زال هناك جدال حول محتوى زبدة الفول السوداني العالي من السعرات الحرارية والدهون والتي في النهاية تؤدي إلى زيادة الوزن.
فوائد زبدة الفول السوداني للرجيم
مليئة بالمغذيات
يعد الفول السوداني غنية بالدهون الصحية والبروتينات والألياف، إلى جانب مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، ويمكن أن تساعد هذه العناصر الغذائية في إنقاص الوزن، وتقدم 32 جرامًا من زبدة الفول السوداني أو ملعقتين كبيرتين 188 سعرة حرارية، 16 جرام دهون، 3 جرام دهون مشبعة، 7 جرام كربوهيدرات، 3 جرام ألياف، 8 جرام بروتين.
والجدير بالذكر أن غالبية السعرات الحرارية في الفول السوداني تأتي من الدهون غير المشبعة، وتشير الأبحاث إلى أن الدهون غير المشبعة في النظام الغذائي تقلل من مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب بشكل عام.
كما توفر حصة واحدة من الفول السوداني ما يقرب من 10% من احتياجك اليومي من الألياف، وبحسب الدراسات يرتبط تناول الألياف بانخفاض مؤشر كتلة الجسم والعديد من الفوائد الأخرى.
تقلل الشهية
تدعم أهداف إنقاص الوزن نظرًا لقدرتها على تقليل الشهية، كما أنها تساهم زيادة الرضا عن الوجبات وتحسن التمثيل الغذائي في الجسم بطريقة تدعم التحكم في الوزن.
البروتين يعزز الشبع وفقدان الدهون
يُعتقد أن نسبة البروتين العالية في زبدة الفول السوداني تساعد في كبح الشهية، وفي الحقيقة ما يقرب من 17% من السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني تأتي من البروتين.
وتشير الأبحاث إلى أن تناول كمية كافية من البروتين يمكن أن يزيد من الشعور بالامتلاء، مما يقلل من رغبتك في الاستمرار في تناول الطعام، وهذا بدوره يمكن أن يعزز فقدان الوزن.
تدعم الحفاظ على الوزن
على الرغم من أن الفول السوداني يعتبر من الأطعمة عالية الدهون والسعرات الحرارية، إلّا أنه لا يرتبط بزيادة الوزن كما يتوقع الجميع، وفي الواقع تشير معظم الأبحاث إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالفول السوداني تدعم الحفاظ على الوزن، إضافة لما سبق يميل الأشخاص الذين يستهلكون الفول السوادني أو زبدة الفول السوداني بانتظام إلى الحصول على مؤشر كتلة جسم أقل من أولئك الذين لا يفعلون ذلك.
كثيفة السعرات الحرارية ولكن يوجد بها العديد من العناصر الغذائية
عندما تستهلك سعرات حرارية أكثر مما تحرق، يمكن أن تحدث زيادة في الوزن، ومع ذلك يجب أن تفكر في أكثر من السعرات الحرارية وحدها عن تحديد الأطعمة التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي، حيث توفر زبدة الفول السوداني أيضًا البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وكلها تعزز الصحة بطريقة ممتازة.
إضافة زبدة الفول السوداني للرجيم
في حال كنت ترغب في إنقاص الوزن دون التخلي عن زبدة الفول السوداني، يمكن أن يساعد قياس أحجام الحصص في تتبع كمية زبدة الفول السوداني التي تتناولها، بهذه الطريقة يمكن التأكد من الالتزام بالسعرات الحرارية.
وعلى سبيل المثال، يمكن إضافة ودهن زبدة الفول السوداني على البسكويت، أو رشها فوق الفشار، كما يمكن إضافتها وتقليبها مع اللبن أو دقيق الشوفان، ولكن تذكر أن زبدة الفول السوداني وحدها لن تجعلك تفقد الوزن، حيث إن فقدان الوزن عملية معقدة وتتطلب نهجًا متعدد التخصصات.
