ينتمي الملفوف الأحمر إلى جنس نباتات الكرنب، وتشمل هذه المجموعة الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية مثل البروكلي واللفت وغيرها. وبشكل عام، فإن الملفوف الاحمر طعمه مشابه للملفوف الأخضر، ومع ذلك الملفوف