الزهرة البيضاء نوعاً من الخضار التي تنتمي لعائلة الخضار الصليبية، وهو غني بمضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى. وتعتبر الزهرة البيضاء غنية بالألياف الغذائية، والتي تساعد على التقليل