كيكة المانجو الباردة
المانجو من الفواكه ذات القيمة الغذائية العالية ومن فوائدها أنها تُزود الجسم بالسعرات الحرارية، والألياف، والفيتامينات، والمعادن، كما تحتوي قشورها، وبذورها، ولُبها على العديد من المركبات النشطة حيوياً، التي تشمل مركبات غذائية، وغير غذائية تمتلك خصائص بيولوجية تعمل عبر آليات التأكسد والاختزال.
"موقع حلوة" يقدم لكم طريقة عمل كيكة المانجو الباردة:
الكمية
وقت الاعداد
وقت الطبخ
اجمالي الوقت
المكونات
الخطوات
- أولاً تسخين الفرن لدرجة حرارة 170، وإحضار قالب أو صينية مستديرة مقاس 23 سنتيمتراً، ودهنها بالسمن النباتيّ أو الزبدة، وتبطين القاع بقطعة من ورق الزبدة، وتركها جانباً.
- ثم قوم بتقشير وتقطيع المانجو ثم وضعه في وعاء محضّرة الطعام.
- ثم هرسه ليصبح ناعماً، وأخذ ما مقداره ثلث كوب من المانجو.
- ثم نخل الدقيق، والباكينج باودر، والملح.
- ثم وضع بياض البيض في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب الشبك، والخفق على سرعة متوسطة إلى أن يصبح البياض رغوياً ولونه أبيض.
- ثم إضافة السكر بالتدريج مع استمرار الخفق إلى أن يصبح أبيض لامعاً، والتوقف عن الخفق بمجرّد بدء الخليط بالتماسك.
- ثم إخراج البياض من الوعاء، وتركه جانباً.
- ثم وضع الزيت، والسكر، والفانيلا، وصفار البيض.
- ثم برش البرتقال في وعاء الخلاط، وخفق المقادير بالمضرب الشبكيّ إلى أن يصبح لونه أصفر.
- ثمّ إضافة المانجو المهروسة.
- ثم صبّ خليط الكيك في القوالب، ثمّ إدخالها إلى الفرن، وخبزها من 20-22 دقيقة إلى أن يصبح ذهبيّ اللون.
- ثم ترك الكيك يبرد تماماً قبل وضع طبقة من الكيك على طبق التقديم، وتوزيع نصف مقدار الكريمة.
- ثمّ وضع الطبقة الثانية، وتوزيع بقية الكريمة.
- ثمّ وضع المانجو في وسط الكيك.
- ثم وضع الكريمة في وعاء الخلاط.
- ثمّ الخفق بالمضرب الشبكيّ لتصبح هشة مع إضافة السكر الناعم بالتدريج، وإضافة المانجو المقطع إلى الكريمة، وصحتين وعافية.
