طريقة تحضير كيكة التوفي
المحتوى
التوفي هو خليط سكاكري مصنوع من إذابة دبس السكر مع السكر مع الزبدة وأحيانا الطحين، كامل الخليط يتم تسخينه حتى تصل درجة حرارته حتى 150 أو 160° درجة مئوية وهي مرحلة تسمى الهارد كراك "hard crack" وهي المرحلة التي تسبق تحول الخليط للحالة السائلة بالكامل
يمكنك إعداد كيكة التوفي كتحلاية بعد الطعام.
الكمية
الكمية
6 أشخاص
وقت الاعداد
20 دقيقة
وقت الطبخ
25 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
45 دقيقة
المكونات
6 معالق كبيرة حليب بودرة
1 كوب سكر (للكيك)
1 علبة قشطة
3 معالق كبيرة سمن مذوّب
2 اكواب بسكويت مجروش (ناعم)
300 مليلترات كريمة خفق
85 غرام زبدة (على حرارة الغرفة، مقطعة إلى مكعبات)
1 كوب سكر (صلصة التوفي)
1 معلقة صغيره ملح
الخطوات
1- قلّبي الحليب حتى يتحمّص أضيفي السكر، السمن، البسكويت المجروش والقشطة قلّبي المكونات.
2- صفي المزيج في صينية وأدخليها إلى الثلاجة.
3- أضيفي السكر إلى الزبدة على النار، وعندما يذوب السكر أضيفي الكريمة تدريجياً وحرّكي ثم رشي الملح.
4- اضيفي خليط التوفي إلى الصينية في الثلاجة واعيديها للثلاجة.
