كيكة التوفي
التوفي هو خليط سكاكري مصنوع من إذابة دبس السكر مع السكر مع الزبدة وأحيانا الطحين، كامل الخليط يتم تسخينه حتى تصل درجة حرارته حتى 150 أو 160° درجة مئوية وهي مرحلة تسمى الهارد كراك "hard crack" وهي المرحلة التي تسبق تحول الخليط للحالة السائلة بالكامل
يمكنك إعداد كيكة التوفي بالحليب المحمص كتحلاية بعد الطعام.
الكمية
وقت الاعداد
وقت الطبخ
اجمالي الوقت
المكونات
الخطوات
1- ضعي الحليب وقلّبيه في مقلاة على النار وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
2- اخلطي البيض، السكر، الزيت النباتي، خلاصة الفانيليا والبايكنغ باودر ثم اضيفي الحليب المحمص واخلطيه.
3- أسكبي عجينة الكيك في صينية الفرن ثم ادخليها الفرن.
4- ضعي السكر في وعاء على النار وحرّكيه حتى يذوب ثم أضيفي القشطة وحرّكي المزيج حتى يتجانس.
5- أخرجي الكيك من الفرن ثم اتركيه جاباً حتى يبرد،
6- إدهني الوجه بصلصة التوفي واضيفي الجوز على الوجه ثم ادخليها الثلاجة.