تجاوز إلى المحتوى الرئيسي
الكليجة بالتمر

طريقة عمل الكليجة بالتمر

المحتوى

الكليجة هي أقراص كعك مصنوعة  من الطحين وتُحشى بالتمر أو العسل أو السكر أو دبس التمر وتشتهر بشكل خاص في العراق ودول الخليج
 

الكمية

الكمية
8 أشخاص

وقت الاعداد

20 دقيقة

وقت الطبخ

20 دقيقة

اجمالي الوقت

Total time
40 دقيقة

المكونات

5 اكواب طحين
1⁄2 كوب سكر (مطحون)
1⁄4 معلقة صغيره مستكة مطحونة
1⁄4 معلقة صغيره محلب مطحون
1⁄4 معلقة صغيره خميرة
2 معالق كبيرة حبة البركة
2 اكواب سمن حيواني
1 كوب حليب دافئ
1 كيلوغرام تمر
2 معالق كبيرة سمنة
1 معلقة صغيره قرفة
1 معلقة صغيره هيل
1⁄4 معلقة صغيره جوزة الطيب
  شومر (حسب الرغبة)
  يانسون (حسب الرغبة)
400 غرام سمسم
2 معالق كبيرة قطر

الخطوات

1- اخلطي الطحين والسكر والمستكة والمحلب والخميرة.

2-  أضيفي حبة البركة مع السمنة واعجني ثم اضيفي الحليب واتركي العجينة ترتاح.

3- ضعي التمر في المايكرويف واضيفي السمن، أضيفي القرفة والهيل مع جوزة الطيب إلى الحشوة.

4- ضعي السمسم الابيض في في طبق واضيفي القطر ثم اخلطيه.

5- قطعي العجينة وافردي كل قطعة على شكل أسطواني.

6- شكلي التمر على شكل اسطواني ولفيه بالعجينة.

7- قطعي كل أسطوانة إلى قسمين، وقبل وضعها في السمسم أضيفي ملعقة من الماء كي لا يتكتل.

8- ضعي العجنة في السمسم وقطعيها إلى قطع صغيرة.

9- ضعيها في صينية واخبزيها.

 

الكليجة بالتمر وصفات مطبخ حلوة وصفات حلوة حلويات