طريقة عمل الكليجة بالتمر
المحتوى
الكليجة هي أقراص كعك مصنوعة من الطحين وتُحشى بالتمر أو العسل أو السكر أو دبس التمر وتشتهر بشكل خاص في العراق ودول الخليج
الكمية
الكمية
8 أشخاص
وقت الاعداد
20 دقيقة
وقت الطبخ
20 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
40 دقيقة
المكونات
5 اكواب طحين
1⁄2 كوب سكر (مطحون)
1⁄4 معلقة صغيره مستكة مطحونة
1⁄4 معلقة صغيره محلب مطحون
1⁄4 معلقة صغيره خميرة
2 معالق كبيرة حبة البركة
2 اكواب سمن حيواني
1 كوب حليب دافئ
1 كيلوغرام تمر
2 معالق كبيرة سمنة
1 معلقة صغيره قرفة
1 معلقة صغيره هيل
1⁄4 معلقة صغيره جوزة الطيب
شومر (حسب الرغبة)
يانسون (حسب الرغبة)
400 غرام سمسم
2 معالق كبيرة قطر
الخطوات
1- اخلطي الطحين والسكر والمستكة والمحلب والخميرة.
2- أضيفي حبة البركة مع السمنة واعجني ثم اضيفي الحليب واتركي العجينة ترتاح.
3- ضعي التمر في المايكرويف واضيفي السمن، أضيفي القرفة والهيل مع جوزة الطيب إلى الحشوة.
4- ضعي السمسم الابيض في في طبق واضيفي القطر ثم اخلطيه.
5- قطعي العجينة وافردي كل قطعة على شكل أسطواني.
6- شكلي التمر على شكل اسطواني ولفيه بالعجينة.
7- قطعي كل أسطوانة إلى قسمين، وقبل وضعها في السمسم أضيفي ملعقة من الماء كي لا يتكتل.
8- ضعي العجنة في السمسم وقطعيها إلى قطع صغيرة.
9- ضعيها في صينية واخبزيها.