طريقة تحضير المامونية الحلبية
المحتوى
المأمونية هي حلوى من سميد وسمن وسكر وجاء في سبب تسميتها ماذكره العلامة خير الدين الأسدي في موسوعة حلب المقارنة: إن المامونية حلوى من سميد وسمن وسكر ونعتقد هي ليست نسبة للخليفة العباسي لأن حياته مفصّلة لدينا، نعم أبدعها حلبي ويغلب أن يكون من سوق السقطية، واسم المبدع مأمون ونسبت إليه.
يمكنك إعدادالمامونية الحلبية كتحلاية بعد الطعام.
الكمية
الكمية
8 أشخاص
وقت الاعداد
15 دقيقة
وقت الطبخ
20 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
35 دقيقة
المكونات
1 كوب سميد خشن
1 كوب سمن
1 كوب سكر
3 معالق كبيرة ماء زهر
3 معالق كبيرة ماء ورد
1 كوب جبن شلل
ورد جوري (للزينة)
فستق حلبي مقشر (حسب الرغبة)
الخطوات
1- قلبي السمن والسميد في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، أضيفي السك و3 أكواب من الماء وقلّبي.
2- زيدي ماء الزهر وماء الورد واتركي المزيج حتى يغلي.
3- اسكبي المزيج في صينية متحركة القاعدة زيني بالجبن الفستق الحلبي.
