تجاوز إلى المحتوى الرئيسي
شوربة ملفوف وكرفس

شوربة الملفوف

المحتوى

الملفوف من المحاصيل الشتوية وينمو في الجو البارد الرطب، وانسب درجة حرارة لإنبات البذور 29 م ولكن المجال الملائم للإنبات يتراوح من 7-35 م ويمكن للبذور أن في تنبت على درجة حرارة أقل من ذلك حتى (4 م) ولكن الإنبات يكون بطيئًا. يمكن لشتلات الملفوف المؤقلمة جيدًا أن تتحمل درجة حرارة من(-6 إلى-8 م) لمدة قصيرة.ويلزم لنمو نباتات الملفوف درجات حرارة معتدلة نسبيا, تميل إلى الدفء في المراحل الأولى من النمو الخضري 24-26 م)ودرجات حرارة حرارة معتدلة تميل إلى البرودة (15-20 م) في النصف الثاني من حياة النبات وهي مرحلة تكوين الرؤوس. ويؤدي ارتفاع درجة الحرارة إلى تكوين رؤوس صغيرة الحجم، وغير مندمجة.

وإذا تعرضت النباتات بعد تخطيها مرحلة الحداثة (تكون في مرحلة الورقة الحقيقية السابعة أو الثامنة وتكون عادة بعمر 5-6 أسابيع من زراعة البذور) إلى درجة حرارة منخفضة (أقل من 10 م) ولمدة 5-6 أسابيع، تتجه للإزهار المبكر. وتستعمل هذه الظاهرة في حالة الرغبة في الحصول على البذور بدلاً من الرؤوس.

الكمية

الكمية
4 أشخاص

وقت الاعداد

25 دقيقة

وقت الطبخ

ساعتين

اجمالي الوقت

Total time
ساعتين, 25 دقيقة

المكونات

1 ملفوف (مفروم ناعم)
1 بصل (مفروم ناعم)
1 معلقة صغيره ثوم (مفروم ناعم)
2 فلفل أخضر حار (مفروم ناعم)
5 جزر (مفروم ناعم)
1⁄4 كوب فطر (مقطّع إلى شرائح)
1 ضمَة كرفس (مفرومة ناعم)

الخطوات

1- فلبي  البصل والثوم على النار حتى يذبلان، أضيفي الفلفل الأخضر، الجزر، الفطر، الكرفس والملفوف.

2- اغمري المكونات في الماء ثم اتركيها تغلي وقدميها ساخنة

شوربة ملفوف وكرفس وصفات وصفات حلوة شوربات