المطبخ المغربي: طريقة البغرير بالقشطة
المحتوى
البغرير أو خرينكو في الجزائر والمغرب، أو ال لحوح في اليمن والسعودية، ومعروف أيضا في الصومال وإثيوبيا، ذو شكل دائري، إسفنجية تعد بالطحين أو سميد والماء وتترك ساعات حتى تخمر ثم تسكب على المقلاة حتى تحمر، عندما تطهى بشكل صحيح تكون مليئة الثقوب الصغيرة.
يمكنك إعداد البغرير المغربي بالقشطة كتحلاية بعد الطعام.
الكمية
الكمية
4 أشخاص
وقت الاعداد
15 دقيقة
وقت الطبخ
20 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
35 دقيقة
المكونات
1 كوب سميد
1⁄2 كوب طحين
1 معلقة صغيره ملح
1 معلقة صغيره سكر
2 معالق صغيره بايكنغ باودر
2 اكواب ماء دافئ
1 معلقة كبيرة خميرة
1 1⁄2 اكواب قشطة عربية
1⁄2 كوب فستق حلبي
1⁄4 كوب بذور رمان
الخطوات
1- اخلطي السميد، الدقيق، الملح، السكر والبايكنغ باودر.
2- أخلطي الماء والخميرة في الخلاط الكهربائي، أضيفي مزيج السميد واخلطي.
3- غلفي العجينة واتركيها ترتاح.
4- اقلي العجينة في مقلاة غير لاصقة واتركيها ترتاح
5- أضيفي ملعقتين من القشطة على قطعة من العجينة ثم ضعي قطعة بغرير.
6- زيني بالفستق الحلبي المطحون
