المطبخ العماني: طريقة تحضير الفرني
يمتاز المطبخ العُماني بتأثره الشديد بفنون الطهي الفارسية والهندية والأفريقية وذلك نظراً لارتباط البلاد بتلك الدول سواء عبر الهجرات المتتالية من وإلى هذه الدول أو العلاقات التجارية منذ سالف الزمن. وتتنوع الأطباق من منطقة لأخرى إلا أنها تتشابه إلى حد كبير. الأرز البستمي يصاحب كل أكلة، ويعتبر مرق اللحم الغني بالطماطم والبطاطس والتوابل من أكثر الأطباق شيوعاً على طاولة الغداء وكذلك هو المكبوس وهو عبارة عن أرز يطهى مع مختلف أنواع التوابل كالكركم والهيل والكزبرة والزنجبيل والفلفل والثوم يقدم مع نوع معين من اللحم (سمك أو دجاج أو لحم غنم).
يمكنك إعداد الفرني العماني كتحلاية بعد الطعام.
الكمية
وقت الاعداد
وقت الطبخ
اجمالي الوقت
المكونات
الخطوات
1- إطحني الأرز والحبهان بالخلاط الكهربائي.
2- إنقعي الزعفران في الحليب الدافئ لـ10 دقائق.
3- أخلطي مزيج الزعفران، مع الكمية المتبقية من الحليب والكريمة في قدر آخر حتى يغلي المزيج.
4- أضيفي اللوز إلى مزيج الحليب. زيدي مزيج الارز وحرّكي.
5- إغلي المكونات وحرّكي باستمرار حتى ينضج الارز. أضيفي السكر.
6- أضيفي ماء الورد. أخلطي المزيج ووزّعيه داخل كاسات التقديم ثم ادحليهم الثلاجة.
