المطبخ السوري: شوربة "فقع"
المحتوى
ما يميّز المطبخ السوري العديد من الاكلات التراثية القديمة المتجددة والاصيلة وأنواع المقبلات والسلطات الكثيرة والمشاوي والكبة والمشروبات مثل شراب التوت الشامي الأسود وشراب قمر الدين والعرقسوس والتمر هندي واللبن العيران، وعند الحديث عن المطبخ السوري لابد من ذكر أشهر أنواع الحلويات الحلويات الدمشقية (الحلويات الشرقية) السورية الشهيرة والمعروفة في كل العالم، ومن المطبخ السوري نقدم لك طريقة تحضير شوربة فقع.
الكمية
الكمية
8 أشخاص
وقت الاعداد
15 دقيقة
وقت الطبخ
ساعة واحدة, 30 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
ساعة واحدة, 45 دقيقة
المكونات
3 اكواب زبدة
1 بصل (مقطّع إلى شرائح رفيعة)
700 غرام فقع (مغسول ومقطّع إلى مكعبات)
8 اكواب مرق دجاج
2 عود بقدونس مورّق
1 معلقة صغيره ملح
1⁄2 معلقة صغيره فلفل أسود
1⁄2 كوب خلّ أبيض
16 خبز محمّص (شرائح)
الخطوات
1- ذوبي ربع كوب من الزبدة في قدر أضيفي البصل وقلّبيه.
2- أضيفي الفقع والكمية المتبقية من الزبدة وقلّبي المزيج.
3- أضيفي مرق الدجاج والبقدونس وعندما يغلي المزيج، خفّفي النار.
4- اطحني المزيج في الخلاط الكهربائي بعد رفعه النار وتركه يبرد، ثم اعيديه وسخنيه من جديد.
