المطبخ التركي: طريقة عمل الداطلي
المحتوى
الداطلي يعتبر من أحدُ أنواع الحلويّات التقليديّة والشهية المشهورة في سوريا والأردنّ والعراق، وأساسُها العجين المقليّ المُحلّى باستخدام القطر، ويُسمى الداطلي بالكثيرُ، ومن أسمائه: لقمة القاضي، والعوامة، وبلح الشام، وخانم كوبكي
يمكنك إعداد داطلي تركي بعد الطعام.
الكمية
الكمية
11 شخص
وقت الاعداد
15 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
55 دقيقة
المكونات
لتحضير العجينة:
1 كوب ماء
1 معلقة كبيرة زبدة
2 بيض
1 1⁄4 اكواب طحين
1⁄2 معلقة كبيرة نشا ذرة
1 1⁄2 معالق كبيرة سميد
لتحضير القطر:
1 1⁄2 اكواب سكر
1 كوب ماء
1⁄2 معلقة كبيرة عصير ليمون حامض
الخطوات
1- أضيفي الزبدة للماء الساخن وحركي
2- أضيفي زيدي الدقيق ثم اتركي العجينة تبرد
3- ضعي العجينة في العجانة أضيفي نشاء الذرة والسميد.
4- أضيفي 2 حبة بيض واخلطي
5- سخّني الزيت إملئي كيس حلواني بالعجينة.
6- اضغطي على الكيس وشكلي العجينة كما تريدين واقليها حتى تصبح ذهبية اللون
7- اغمري حبات الدالطي بالقطر
