تجاوز إلى المحتوى الرئيسي
المدلوقه النابلسية

طريقة تحضير المدلوقه النابلسية

المحتوى

تعتبر الحلويات السورية من أفضل وأشهر أنواع الحلويات في مناطق بلاد الشام، حيث تتميّز بلذتها ومذاقها الطيب، وتشتهر سوريا بصنع ما لذّ وطاب من الحلويات ذات المصدر الغذائي الغنيّ بالسعرات الحراريّة، كما أنّه يمد جسم الإنسان بالطاقة التي تعطيه القدرة على العمل لساعات طويلة، ويكثر صنع الحلويات في البلاد العربيّة المجاورة وخاصةً في شهر رمضان المبارك.

وكلّ مدينة في سوريا لها مجموعة من الحلويات تميّزها عن غيرها من المدن، ومن أكثر أطباق الحلويّات التي يتميّز بها المطبخ السوريّ هي البقلاوة، والبرازق، والمشكّل، وأصابع الستّ، والمحلايّة، وغيرها من أطباق الحلويّات المتنوّعة ما بين الحلويّات التقليديّة والحلويّات العصريّة، وهي عموماً مشتهرة في العديد من الدول، وتباع في الأسواق وتتميز الحلويات السورية بمذاقها الممتاز الطيب الذي يعتمد فيه أصحاب الصنعة على إدخال المكسّرات والقشطة التي تضيف طعماً رائعاً لهذه الحلويات، ومنها الوربات بالقشطة، وهريسة الجزر، والهريسة النبكيّة، وأصابع الست، والمشبك الحلبي، وبلح الشام المقرمش وزنود الست والمهلبية والهيلطية السورية إلى جانب الحلويات الشامية الأصلية كالكنافة والقطايف والنمورة والمعمول والعوامة والبسبوسة وغيرها.

يمكنك إعداد المدلوقه النابلسية كتحلاية بعد الطعام.

الكمية

الكمية
8 أشخاص

وقت الاعداد

15 دقيقة

وقت الطبخ

10 دقيقة

اجمالي الوقت

Total time
25 دقيقة

المكونات

1 كوب فستق حلبي (مطحون)
1 1⁄2 اكواب قطر
2 معالق كبيرة سمن
1 معلقة كبيرة قرفة مطحونة
2 اكواب حليب سائل (للقشطة)
2 معالق كبيرة سكر
2 معالق كبيرة نشاء ذرة
1 ظرف كريمة خفق بودرة
1 معلقة كبيرة ماء زهر
  كاجو (للتزين)
  لوز (حسب الرغبة)
  فستق حلبي (حسب الرغبة)
1⁄2 كوب جوز هند

الخطوات

1-أضيفي  السمن وعجينة الكنافة  وحمّصيهما  أضيفي القرفة وقلّبي .

2- أضيفي القطر تدريجياً واتركيه حتى تتشرب العجينة.

3- ضعي الكنافة ثم أضيفي الفستق الحلبي.

4- أضيفي كوب ونصف من الحليب والسكر وانركي المزيج حتى الغليان.

5- فذوّبي نشاء الذرة بالكمية المتبقية من الحليب. أضيفي كريمة الخفق، أخفقي المزيج وأضيفيه إلى خليط الحليب مع التحريك.

6- أضيفي ماء الزهر.

7- أسكبي القشطة فوق طبقة الكنافة. زيّني بالفستق الحلبي، جوز الهند، الكاجو واللوز.

 

المدلوقه النابلسية وصفات وصفات حلوة حلويات