هذه الأطعمة تزيد نسبة امتصاص الحديد من جسمك
الحديد من المعادن المهمة في جسم الإنسان، وله دور رئيس في عملية نقل الأكسجين من الرئتين إلى جميع أنحاء الجسم بواسطة الهيموجلوبين الذي يوجد في خلايا الدم الحمراء، ويُشكل ثلثي مصدر الحديد داخل الجسم، وهذا يعني أن نقص الحديد يؤثر على وظائف الجسم المختلفة بدءاً من وظائف الدماغ وانتهاء بجهاز المناعة وقدرته على محاربة العدوى.
لا يمتص الجسم كل الحديد الذي تأكله في طعامك، خاصة الذي يأتي من مصادر نباتية ليتمكن الجسم من امتصاص المزيد والمزيد يحتاج إلى فيتامين "سي"، ويضاعف هذا الفيتامين قدرة الجسم على امتصاص المعدن، لذا عليك الجمع بين الأطعمة التي تحتوي على العنصرين لتعظيم الفائدة.
ومن أسباب نقص الحديد عدم الحصول على كميات كافية من الحديد خلال النظام الغذائي، فقدان كميات من الدم خلال الدورة الشهرية الشديدة، عدم تلبية زيادة الحاجة للحديد بالنسبة للنساء الحوامل، حدوث بعض الأمراض التي تؤثر في الامتصاص كالداء البطني.
"موقع حلوة: يقدم لكم أهم 5 أزواج من الأطعمة تبعد عنك الأنيميا:
1- السلطة: استعمل أوراق السبانخ بدلاً من الخس لتحصل على مزيد من الحديد في السلطة، خاصة أن مكوناتها الأخرى غنية بفيتامين "سي" مثل الطماطم (البندورة) والليمون (الحامض), إذا لم يتوفر السبانخ احرص على إضافة الشمندر (البنجر) إلى السلطة.
1- السلطة: استعمل أوراق السبانخ بدلاً من الخس لتحصل على مزيد من الحديد في السلطة، خاصة أن مكوناتها الأخرى غنية بفيتامين "سي" مثل الطماطم (البندورة) والليمون (الحامض), إذا لم يتوفر السبانخ احرص على إضافة الشمندر (البنجر) إلى السلطة.
2- المعكرونة:عند اختيار صلصة المكرونة اجعل الأولوية دائماً لصلصة الطماطم، فتحتوي المكرونة على الحديد، والطماطم غنية بفيتامين "سي".
2- المعكرونة: عند اختيار صلصة المكرونة اجعل الأولوية دائماً لصلصة الطماطم، فتحتوي المكرونة على الحديد، والطماطم غنية بفيتامين "سي".
3- الأرز: سواء كنت تفضل الأرز الأبيض أو البني ليستفيد جسمك من الحديد الذي يحتويه احرص على أكله مع البازلاء أو الطماطم أو الفلفل, فتحتوي كل 100 جرام من البازلاء على كل احتياجات جسمك اليومية من فيتامين "سي".
3- الأرز: سواء كنت تفضل الأرز الأبيض أو البني ليستفيد جسمك من الحديد الذي يحتويه احرص على أكله مع البازلاء أو الطماطم أو الفلفل, فتحتوي كل 100 جرام من البازلاء على كل احتياجات جسمك اليومية من فيتامين "سي".
4- الشوربة: إضافة البروكلي والليمون إلى الشوربة تضمن تزويد جسمك بكمية كبيرة من فيتامين "سي"، فإذا كنت تتناول الشعرية أو النودلز مع الشوربة ستجمع بين الحديد والفيتامين الذي يساعد على امتصاصه.
4- الشوربة: إضافة البروكلي والليمون إلى الشوربة تضمن تزويد جسمك بكمية كبيرة من فيتامين "سي"، فإذا كنت تتناول الشعرية أو النودلز مع الشوربة ستجمع بين الحديد والفيتامين الذي يساعد على امتصاصه.
5- حبوب الإفطار: تحتوي حبوب الإفطار على كمية جيدة من الحديد، يمكنك إضافة بعض الفراولة إليها لتزود جسمك بجرعة من فيتامين "سي", و يمكنك أيضاً الجمع بين عصير البرتقال وخبز السندويش في الصباح.
5- حبوب الإفطار: تحتوي حبوب الإفطار على كمية جيدة من الحديد، يمكنك إضافة بعض الفراولة إليها لتزود جسمك بجرعة من فيتامين "سي", و يمكنك أيضاً الجمع بين عصير البرتقال وخبز السندويش في الصباح.
