أصبح عصير الكرفس شائعًا بشكل متزايد بين الأشخاص المهتمين بالصحة، وهو من أحد العصائر المهمة بسبب فوائده من ناحية ترطيب الجسم وتقليل الالتهاب ودعم الصحة العامة.
ومع ذلك، قد يكون هناك بعض الآثار الجانبية المزعجة والسلبية عند شرب الكثير من عصير الكرفس، ومن خلال هذه المقالة سنتحدث بالتفصيل عن 5 من أبرز الآثار الجانبية لعصير الكرفس الصحي.
آثار جانبية لعصير الكرفس
- مشاكل في الجهاز الهضمي
يحتوي الكرفس على نسبة عالية من المانيتول، وهو نوع من كحول السكر يوجد بشكل طبيعي في العديد من الفواكه والخضروات، وعمل المانيتول هو أنه يسحب الماء إلى الجهاز الهضمي ويخفف البراز، لهذا السبب أفاد العديد من الأشخاص عن تعرضهم لآثار جانبية في الجهاز الهضمي مثل الإسهال بعد شرب عصير الكرفس.
وعلى الرغم من أن هذه الآثار الجانبية بعد شرب عصير الكرفس قد تهدأ وتتحسن بمرور الوقت، إلّا أنها قد تكون أكثر وضوحًا وأكثر إزعاجًا للأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات مثل متلازمة القولون العصبي.
- ارتفاع ضغط الدم
يحتوي عصير الكرفس على نسبة عالية من الصوديوم، حيث يحتوي على حوالي 189 مجم في كوب واحد (240 مل)، وفي الواقع توصي وزارة الزراعة الأمريكية البالغين بالحد من تناول الصوديوم إلى 2300 مجم يوميًا، وعلى هذا النحو فإن شرب عصير الكرفس بكثرة يوميًا يجعل من الصعب البقاء في الحد المطلوب من الصوديوم للجسم.
إضافة لما سبق، تشير الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من الصوديوم يساهم في زيادة مستويات ضغط الدم، خاصة بين أولئك الذين لديهم حساسية لتأثيرات الملح، وبالتالي قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم إلى الاعتدال في تناولهم لعصير الكرفس والأطعمة الأخرى الغنية بالصوديوم.
- زيادة الجوع
غالبًا ما يتم خلط عصير الكرفس وتصفيته، وفي الحقيقة تؤدي هذه العملية إلى إزالة معظم الألياف الموجودة في الكرفس، وبالتالي تحدث هناك حالة من زيادة الجوع لدى الشخص لأن الألياف مركب مفيد موجود في الأطعمة النباتية التي تتحرك في الجهاز الهضمي ببطء، مما يساعد على تقليل الشهية والشعور بالشبع.
- التفاعلات مع بعض الأدوية
يحتوي عصير الكرفس على نسبة عالية من فيتامين K، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يلعب دورًا رئيسيًا في تخثر الدم، في حين أن هذا لا يمثل مصدر قلق لمعظم الناس، إلّا أن بعض الأشخاص الذين يتناولون بعض الأدوية قد يحتاجون إلى مراقبة تناولهم لفيتامين K بعناية.
وعلى وجه الخصوص، ينصح الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم بمراقبة تناولهم للأطعمة الغنية بفيتامين K مثل الكرفس، لضمان عمل الأدوية بفعالية.
- حساسية الشمس
يعد الكرفس من أحد الخضروات التي تحتوي على السورالين والذي هو عبارة عن مركب كيميائي يتفاعل مع أشعة الشمس ويمكن أن يسبب التهاب الجلد الضوئي وهي حالة التهابية تؤدي إلى ظهور بثور وبقع على الجلد بعد التعرض لأشعة الشمس.
