جبنة البارميزان، وتعرف باسم بارميجيانو ريجيانو، وهي جبنة إيطالية تتميز بصلابتها وملوحة طعمها، يعتقد البعض أن مكوناتها قد تحسن الصحة أو تقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض.
في مقال اليوم سوف نتعمق أكثر عن فوائد الغذائية والأثار الجانبية لجبنة البارميزان.
فوائد جبنة البارميزان
-
خالية من اللاكتوز بشكل طبيعي
يعد اللاكتوز جزءًا أساسيًا من صناعة الجبن إلا أن البارميزان خالية من اللاكتوز تقريبًا.
اللاكتوز هو النوع الرئيسي من الكربوهيدرات الموجودة في الحليب، ولكن حوالي 75٪ من سكان العالم لا يستطيعون هضمه لذلك، قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز من الإسهال وآلام البطن وانتفاخ البطن بعد تناوله.
-
المساعدة في بناء العضلات
تحتوي جبنة البارميزان على نسبة عالية من الكالسيوم، وتعتبر مصدرًا غنيًا به، حيث توفر كل حصة منها 26٪ من الحاجة اليومية.
-
تقوية النظر
تحتوي جبنة البارميزان على نسبة عالية من فيتامين أ، الذي يساعد في تحسين صحة العيون.
فوائد أخرى لجبنة البارميزان
- الوقاية من السرطانات
- تقليل الفرص من الإصابة بالجلطات الدموية
أفكار لاستخدام جبنة البارميزان في الطعام
- يمكنك استخدامها مع سلطات متنوعة
- يمكنكٍ وضعها مع المعكرونة
- يمكنكٍ وضعها مع البيض
- يمكنكِ تقطيعها ووضعها على الفطور أو على العشاء
- يمكنكِ وضعها فوق البيتزا
![جبنة البارميزان]()
أضرار جبنة البارميزان
ينصح الأشخاص المصابين بأمراض القلب والشرايين بعدم تناولها لاحتوائها على نسبة عالية من الصوديوم.
تحتوي على كميات كبيرة مشبعة من الدهون تزيد نسبة الكولسترول.
