يعتبر الزبيب من الفواكه المجفّفة التي يتمّ الاحتفاظ بها في المنازل لتناولها أو إضافتها لبعض الأطباق، والزّبيب هو عبارة عن ثمار العنب النّاضجة الجافّة، ويتميّز بنسبة السّكر العالية، وكذلك بلبّه المتماسك.
ويشتهر الزّبيب بمذاقه الحلو الحامض، وأنّ هناك نوعين وهو الزّبيب الأصفر والزّبيب الأسود، ويرجع اختلاف اللون إلى نوع ثمار العنب الّذي يتم استخدامه عند تجفيفه، أنّ الزّبيب أيضاً يحتوي على فوائد كثيرة جداً.
يعتبر الزّبيب مادةً غذائيّة غنيّة جداً بفيتامين سي، ويحتوي الزّبيب أيضاً على معادن مفيدة للجسم مثل: البوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والفوسفور، والمغنيسيوم، وكذلك غني جداً بالألياف، ويتميّز بأنّه أكلة خفيفة على المعدة؛ لأنه يحتوي على دهون قليلة، وكذلك يزوّد الجسم بطاقة عالية جداُ، ومن خلال هذه المكونات سنتحدث عن فوائد الزّبيب المفيدة.
فوائد الزبيب:
- يساعد الزّبيب ويعزّز في تقوية الذاكرة والذكاء وينير الذهن.
- يحتوي الزّبيب على الألياف، ولذلك يفيد في حالات علاج الإمساك والبواسير.
- يتكوّن الزّبيب من حمض الأولينوليك الّذي يمنع تسوس الأسنان، ويحافظ على صحّة الأسنان، ويمنع تراكم الجراثيم على الأسنان وداخل الفم.
- يعمل في المحافظة على صحّة العينين؛ لأنه غني جداً بحمض البولفنوليك المضاد للأكسدة، وبالتالي تتمتّع العينان بصحة جيّدة ورؤية جيّدة لأنه يقوّي النظر ويمنع إرهاق العينين.
- مفيد جداً في حالات الإصابة بهشاشة العظام؛ فالزّبيب يتوفّر به عنصر الكالسيوم الّذي يلعب دوراً مهمّا في بناء العظام.
- يتميز الزّبيب بأنّه من المواد الغذائية التي تعمل على فتح الشهيّة في تناول الطعام.
فوائد الزبيب للبشرة:
الزبيب مفيد للبشرة لاحتوائها على الكولاجين والإيلاستين، وهذا يساعد على تأخير ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة المواد المضادة للأكسدة في الزبيب تسريع نظام إصلاح الجلد، ومنعه من التلف، كما أنه يجدد خلايا الجلد ومنع ترهل الجلد، الزبيب يحتوي على الريسفيراترول، وهي مادة مفيدة للغاية للحفاظ على صحة الجلد، كما أنه يساعد على تحسين إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم، وهذا بدوره يجعل الجلد أفتح وأكثر لمعاننا .
فوائد الزبيب لمرضى القلب وضغط الدم:
كان يعتمد الحكماء الصينيون القدماء على الزبيب في علاج ضغط الدم المرتفع ، ومع تطور الطب وتقدمه فقد أكدت بالفعل العديد من الدراسات الحديثة على أهمية الزبيب في علاج ضغط الدم المرتفع وخفضه بشكل ملحوظ ، حيث أن تناول كمية صغيرة من الزبيب قبل تناول الوجبات الثلاثة بساعة أو بعدها يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع بشكل كبير ، بالإضافة إلى تنظيم ضغط الدم على المدى البعيد إلى حد كبير .
إن نسبة البوتاسيوم الكبيرة الموجودة في الزبيب تساعد في علاج إرتفاع ضغط الدم ، وليس ذلك فحسب لكن يساعد الزبيب على تجنب الأضرار الصحية التي قد يسببها ضغط الدم المرتفع ، ومنها تأثير إرتفاع ضغط الدم على صحة القلب ، كما أن البوتاسيوم الموجود فيه يقي ويحمي مرضى الدم الخبيث من أضرار مرضهم .
من الأمراض التي يعالجها الزّبيب:
- أمراض النقرس
- القولون
- أمراض الرئة
- الصداع
- آلام الشقيقة
- ضعف الكبد والإسهال
- الصرع
- تفتيت حصى المرارة والكلى
