لمايونيز من أكثر الصلصات انتشاراً حول العالم، ومن أسهل الصلصات وأسرعها، كما أنَّه قابل للتعديل بشكلٍ درامي سواء باللون أو بالمذاق
هناك مشاكل حقيقية ستواجه محبي المايونيز، فهو عالي السعرات الحرارية، ويجب عدم الإكثار من تناول المايونيز وذلك لأنّه يحتوي على نسبة عالية من الدّهون والكوليسترول، والكربوهيدرات، والبروتينات.
ويعدّ المايونيز من المقبّلات التي تُسبّب السّمنة وزيادة الوزن، ويُسبّب ارتفاعاً في نسبة الكوليسترول لدى الإنسان ممّا يؤثر على القلب والأوعية الدمويّة.
"موقع حلوة" يقدم لكم هذه النصائح التي ستساعد في الحصول على مايونيز لذيذ وصحي:
1- إذا كنتم تعدون المايونيز بالبيض فتأكدوا من الحصول على البيض الطازج، ويفضل أن تستهلكوا المايونيز في اليوم نفسه أو في اليوم التالي.
2- إذا كنتم تعانون من ارتفاع كولسترول الدم بإمكانكم صناعة نفس أنواع المايونيز باستخدام بياض البيض دون الصفار، فقط قوموا بمضاعفة الكمية (بيضتان = بياض أربع بيضات).
3- يمكنكم أن تتخلوا عن البيض تماماً من خلال استخدام الحليب السائل، حيث يتم خفقه مع الملح والخل وإضافة الزيت بنفس الطريقة، كما يمكن إضافة أقراص من الجبن المطبوخ حسب الرغبة.
4- لكي ينجح المايونيز عموماً يجب أن تضيفي الزيت بهدوء وبالتدريج، ويفضل أن تتم إضافة الزيت دون إطفاء الخلاط.
5- كما أن العمل مع المكونات الباردة يساعد في نجاح المايونيز، يمكنك وضع البيض والزيت في البراد قبل الاستخدام.
6- يمكنك إضافة أي نوع من البهارات أو المطيبات التي ترغبين بها، جربي قشر الليمون المبشور، أو الريحان، أو النعناع الطازج.
7- احفظي المايونيز في البراد، ولتكن الكمية متناسبة مع الاستهلاك، وتذكري دائماً أن مدَّة تحضير المايونيز لن تتجاوز خمس دقائق بأسوأ الأحوال.
8- أصبح بإمكانكم تحضير المايونيز متى شئتم وبسرعة فائقة، كما أن كلفة تحضير المايونيز في المنزل منخفضة جداً بالمقارنة مع كلفة شرائه من السوق، ويمكنكم استخدام المايونيز في السندويشات أو السلطات.
عزيزتي أما من ناحية الجمال وللحصول على بشرة ناعمة ونضرة اخلطي ملعقة من اللّوز المطحون مع ملعقة من المايونيز، وضعي هذه الخلطة على البشرة والرّقبة مدّة نصف ساعة، ثم اشطفي وجهك بالماء الدافيء، وستحصلين على النّتيجة التي ترغبين بها بعد المداومة على استعمال هذا المزيج.
أما لعلاج الشّعر التّالف أحضري موزةً، وملعقة من زيت الزّيتون، واهرسي الموزة جيّداً واعجنيها مع ملعقة كبيرة من المايونيز، وبعد الانتهاء ضعي الخليط على شعرك واتركيه مدّة نصف ساعة، بعد المداومة على الاستعمال ستحصلين على شعرٍ صحيّ وناعم.
