القهوة من أكثر السلع الغذائيّة المستهلكة حول العالم، وغالباً ما تنمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية حول العالم، وتُحضَّر القهوة باردة أو ساخنة من تخمير حبوب القهوة المطحونة، ومن الجدير بالذكر أنَّ الجزء الفعلي الذي يتم استخدامه من حبة القهوة هو البذرة الموجودة داخل ثمرة القهوة، التي تُنتجها شجرة القهوة.
كم عدد فناجين القهوة التي يشربها الشخص العادي يوميًا؟
الجواب : 3 أكواب
يشرب أكثر من ثلاثة أرباعنا القهوة. ويقول أكثر من النصف إنهم يشربونها كل يوم بمعدل 3 كاسات يومياً.
لا يزال الخبراء غير متأكدين من المخاطر الصحية - إن وجدت - لشرب كميات كبيرة منها. لهذا السبب يقترح معظم الناس التوقف عند كوبين أو ثلاثة أكواب.
من يحتوي على كافيين أكثر: البن المطحون أم القهوة الفورية؟
الجواب : البن المطحون
غالبًا ما تحتوي على نسبة كافيين أعلى من سريعة التحضير ، وهذا له علاقة بأمرين مهمين للغاية يحدثان عند تحضير القهوة:
لفهم الموضوع أكثر علينا فهم الطريقة التي يعمل بها الكافيين. يجب استخراج الكافيين من حبة البن الفعلية عند تعرضها للحرارة.
وهذا يعني أن الماء الساخن الذي يلامس قهوتكِ سيمتص حرفياً الكافيين الموجود في الحبة. وكلما طالت مدة بقاءها في الماء ، ستزداد كمية الكافيين في الكاسة.
ولذلك فالأداة التي يُصنع من خلالها تلعب دوراً هاما فالمصفاة الفرنسية ، ومرشح التنقيط، كلها ستنتج قهوة قوية جدًا من حيث الكافيين وحتى المذاق.
أين كان الموطن الأصلي للقهوة (منشأ)؟
الجواب: أفريقيا
أكثر من 25 نوعًا رئيسيًا من نباتات البن كان موطنها المناطق الاستوائية في إفريقيا، وخاصة إثيوبيا.
ما الأمراض التي قد تسهم في تقليل فرص الإصابة بها؟
الجواب: حصوة المرارة، والنوع الثاني من مرض السكري
يمكن أن يؤدي الإفراط في تناولها إلى تسريع معدل ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم.
على الرغم من ذلك، يبدو أن فنجانك اليومي قد يكون مفيدًا لكِ. القهوة مع الكافيين (وليس منزوعة الكافيين) قد تساعد في الوقاية من مرض حصوة المرارة.
وتشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن الذين يشربونها بانتظام قد يكونون أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2.
ما هو أفضل مكان لتخزين حبوب البن أو البن المطحون؟
الجواب: في خزانة المطبخ
فقط تأكد من أنه في مكان مظلم وبارد، وأنه محكم الإغلاق. يمكن أن تتسبب الرطوبة في تحللها ، لذلك لا الثلاجة ولا المجمد هما أفضل منزل لهما.
إذا كان لديك الكثير منها، فلا بأس من تجميدها. ولكن ضعيها في أكياس بلاستيكية صغيرة محكمة الإغلاق. للحفاظ على نضارتها ، ولا تعيدي التجميد أكثر من مرة.
ما هي أفضل طريقة لحماية أسنانك من الحمض الموجود في القهوة؟
الجواب: غسل الفم بالماء
إذا قمت بتنظيف أسنانك بعد شربها مباشرة، فقد تؤذي الأسطح الحساسة. من الأفضل شطف فمك بماء الصنبور وانتظر نصف ساعة لتنظيفه.
هل تحتوي القهوة على مضادات أكسدة أكثر من الفواكه والخضروات؟
الجواب: نعم
يحصل الكثير من الأشخاص على مضادات الأكسدة (التي تساعد في حماية الخلايا) منها أكثر من أي مصدر آخر.
هل حقاً لا تحتوي القهوة منزوعة الكافيين على الكافيين؟
الجواب: لا
تحتوي كل قهوة منزوعة الكافيين على الأقل بعض الكافيين. ويقول الباحثون أنه بإمكانك الإحساس بالكافيين بعد تناول 5 أكواب منها منزوعة الكافيين أو أكثر.
