وصفات حساء باردة.. مناسبة لفصل الص

شوربة خيار باردة

المقادير:

1 خيار 

250 ملل حليب سائل 

ملعقة صغيرة خردل 

ملح 

فلفل 

نعناع أخضر

طريقة العمل

1- قشري الخيار واقطعيه طولياً لنزع اللب ثم قطعيه إلى مكعبات كبيرة.

2- أمزجي مكعبات الخيار والحليب والخردل والنعناع لدقيقة في خلاط كهربائي.

3- أضيفي الفلفل والملح بحسب الرغبة.

4- ضعي المزيج في كاسات صغيرة واحفظيها في البراد لساعتين قبل التقديم.

 

حساء الكراث والبطاطا البارد:

3 كراث مقطّع إلى شرائح 

1 بصل مفروم فرماً ناعماً 

2 بطاطاس متوسّطة الحجم مقطّعة إلى مكعّبات 

2 ملعقة كبيرة زبدة 

ملعقة كبيرة زيت 

كوبان وربع مرق خضار 

كوب حليب 

3 ملاعق كبيرة كريمة 

ملح 

فلفل 

طريقة العمل:

1- في قدر على نار متوسطة ذوبي الزبدة واسكبي الزيت ثم قلي البصل، الكراث والبطاطس.

2- نكهي المكونات بالملح والفلفل ثم أضيفي المرق والحليب.

3- اتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج.

4- ارفعي القدر على النار واتركيه حتى يبرد محتواه.

5- ضعي نصف كمية المزيج في الخلاط الكهربائي واخلطي.

6- أعيدي الكرة مع الكمية المتبقية.

7- أعيدي الشوربة إلى القدر وسخنيها مع الكريمة.

8- اتركي الشوربة تبرد مجدداً ثم أدخليها إلى الثلاجة لحوالي 3 ساعات.

9- قدميها باردة إلى مائدتك.