من المطبخ السوداني: طريقة عمل المديدة

المقادير:

3 ملاعق كبيرة حلبة، مطحونة 

2 ملعقة كبيرة بايكنغ صودا 

2 كوب حليب 

2 كوب دقيق

2 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة سمن 

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 

سكر 

طريقة التحضير:

1- في وعاء، ضعي البايكنغ صودا وكوب من الماء الدافئ. أتركي المزيج جانباً حتى يرقد البايكنغ باودر ثمّ صفّيه من الماء.

2- ذوّبي السمن في مقلاة على نار هادئة. أضيفي الحلبة المطحونة وقلّبيها. زيدي كوب من الماء. حرّكي المزيج واتركيه 20 دقيقة على النار حتى الغليان.

3- أضيفي الحليب وحرّكي بسرعة حتى الغليان.

4- أضيفي الدقيق إلى مزيج البايكنغ باودر وحرّكي حتى يتجانس المزيج.

5- أضيفي مزيج الدقيق إلى مزيج الحلبة. استمري بالتحريك حتى يكثف المزيج.

6- زيدي السكر وحرّكي جيداً حتى يتجانس المزيج.

7- وزّعي المديدة في كاسات التقديم وقدّميها على سفرتك. ألف صحة!