طريقة عمل البروستد في المنزل

المقادير: 

1 دجاجة 

مقادير تتبلية الدجاج:

نصف ملعقة صغيرى ملح 

ملعقتان صغيرتان فلفل أسود 

ملعقة صغيرة ثوم بودرة 

ملعقة صغيرة بابريكا 

ربع ملعقة صغيرة بهارات عربية مشكلة 

نصف زنجبيل مطحون 

نصف ملعقة صغيرة كمون 

ملعقتان صغيرتان  هيل مطحون 

ملعقتان صغيرتان أوريجانو مجفف 

نصف ملعقة صغيرة خردل مجفف مطحون 

ملعقتان صغيرتان كزبرة مطحونة 

مقادير تغليفة الدجاج:

2 كوب لبن زبادي

ربع كوب طحينة 

دقيق - كوبان

1 مكعب مرق دجاج 

زيت نباتي 

طريقة العمل

1- في وعاء،أخلطي الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البابريكا، البهارات العربية المشكلة، الزنجبيل، الكمون، الهيل، الأوريجانو، الخردل والكزبرة.

2- في وعاء ثانٍ، أخلطي اللبن الزبادي والطحينة حتى يتجانس المزيج.

3- بواسطة شوكة، اصنعي ثقوباً في قطع الدجاج.

4- أخلطي قطع الدجاج مع خليط اللبن الزبادي والطحينة. غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين.

5- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

6- في طبق، أخلطي الدقيق ومكعب مرق الدجاج. غمّشي قطع الدجاج بالمزيج واقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

7- صفّي قطع الدجاج من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!