المقادير:
جبن موزاريلا مقطّع إلى شرائح - 250 غرام
بيض مخفوق - 2
ماء - ربع كوب
بقسماط منكّه - كوب ونصف
ملح - ربع ملعقة صغيرة
ثوم بودرة - ربع ملعقة صغيرة
دقيق - ثلثا كوب
نشاء الذرة - ثلث كوب
زيت نباتي - 4 أكواب
طريقة التحضير:
1- في طبق، أخلطي البيض والماء حتى تحصلي على مزيج متجانس. في طبق ثانٍ، أخلطي البقسماط، الملح والثوم البودرة. في طبق ثالث، أخلطي الدقيق ونشاء الذرة.
2- غمّسي شرائح جبن الموزاريلا بالتتالي في مزيج الدقيق، البيض، ثمّ مزيج البقسماط. ضعيها في طبق.
4- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إفلي شرائح جبن الموزاريلا في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً.
3- أخرجي أصابع الموزاريلا من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق لامتصاص الزيت.
4- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة
