المقادير:
6 ملاعق كبيرة ماء فاتر
150 مل مخيض اللبن
1 بيض حجم متوسط، على حرارة الغرفة
57 غرام زبدة مذوبة
454 غرام دقيق متعدد الإستخدامات
57 غرام سكر
ملعقة صغيرى ملح
ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية
زيت نباتي
سكر بودرة
طريقة التحضير:
1- في كوب، ضعي الماء ثمّ أضيفي الخميرة. أتركي المزيج جانباً حتى يختمر.
2- في وعاء العجانة، ضعي الدقيق، السكر والملح. إصنعي فجوة في وسط المزيج. أضيفي مخيض اللبن، البيض، الزبدة ومزيج الخميرة. أخلطي المكونات لـ5 دقائق على سرعة متوسطة حتى تحصلي على قوام عجينة ناعمة.
3- غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى يتضاعف حجم العجينة.
4- ضعي العجينة على سطح العمل وادعكيها بواسطة يديك حتى تتماسك.
5- قسّمي العجينة إلى قسمين. ضعي قسم من العجينة في طبق وغطّيه بفوطة مطبخ.
6- بواسطة النشابة، إفردي النصف الثاني من العجينة حتى تصبح بسماكة 1 سم.
7- باستخدام قطاعة كوكيز، قطّعي العجينة إلى دوائر. إستخدمي قطاعة كوكيز أصغر حجماً وقطّعي دوائر صغيرة في وسط كلّ دائرة من العجين.
8- ضعي دوائر العجين في صينية فرن مغلفة بورق زبدة. إملئي كوباً من الماء وضعيه على صينية الفرن مع الدونات.
9- حمّي الفرن لدقيقة واحدة فقط ثمّ أطفئيه. أدخلي صينية الدونات إلى الفرن واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
10- أخرجي الصينية من الفرن.
11- سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي حبات الدونات من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون.
12- أخرجي الدونات من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. أتركي الطبق جانباً حتى تبرد حبات الدونات.
13- عندما تبرد حبات الدونات، زيّنيها بالسكر البودرة. ألف صحة!
