طريقة تحضير الكيكة التركية

المقادير: 

4 بيضات على حرارة الغرفة.

كوب سكر.

كوب ونصف طحين.

2 معلقة صغيرة بايكينغ باودر.

1 معلقة صغيرة فانيليا.

3 أكواب حليب.

1/2 نصف كوب زيت نباتي.

كوب كريمة مخفوقة. 

1 علبة قشطة.

طريقة التحضير:

1- في وعاء الحفاق الكهربائي، ضعي البيض والسكر. أخفقي المزيج حتى يتجانس.

2- زيدي الدقيق، البايكينغ باودر والفانيليا. أخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.

3- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي وضعي في قعرها ورقة زبدة. إدهني الورقة و جوانب الصينية بالزيت النباتي.

4- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة حتى ينضج الكيك.

5- ضعي في وعاء الحليب، الكريمة والسكر. أخلطي المزيج حتى يذوب السكر. أتركي الوعاء جانباً.

6- لتحضير صلصة التوفي: في قدر على نار متوسطة إلى هادئة، ضعي مكعبات التوفي واضيفي الزبدة. حرّكي المزيج حتى يذوب. زيدي كريمة الخفق. حرّكي جيداً حتى يغلي المزيج ثمّ أطفئي النار.

7- أخرجي صينية الكيك من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.

8- عندما يبرد الكيك، استخدمي عوداً خشبياً واصنعي ثقوباً على سطح الكيك. أضيفي مزيج الحليب تدريجياً حتى يتشرّب الكيك المزيج.

9- افردي مزيج الكراميل على الوجه. ضعي القشطة في كيس الحلويات واصنعي خطوط أفقية على طول الكيك.

10- مرّري عوداً خشبياً بشكل معاكس للخطوط حتى تحصلي على زينة جميلة للكيك.

11- أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى.

12- قدّمي الحلى بارداً. ألف صحة!