مقادير شوربة الطماطم:
1 بصلة مقطعة
حص ثوم مقطع
كرفس
جزرة مبشورة
4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة
1 ملعقة صلصة طماطم
2 كوب مرقة دجاج او لحم
1 كوب ماء
ملح وفلفل اسمر
قرفة
نعناع مجفف
1 ملعقة زبدة
4 ملاعق كريمة طهي
طريقة تحضير شوربة الطماطم :
- ضعي الزبدة مع البصل والثوم في وعاء على نار متوسطة مع التقليب حتى يذبل البصل.
- ثم اضيفي الجزر والكرفس وقلبي لدقيقتين.
- ثم اضيفي الطماطم وقلبي ثم اضيفي المرقة والماء والبهارات والصلصة واتركي الخليط على النار لمدة نصف ساعة.
- بردي الخليط ثم ضعيه في خلاط العصير حتى ينعم ثم استخدمي مصفاة معدنية لتصفية الخليط.
- ضعي الشوربة على النار مرة أخرى ثم اضيفي الكريمة وقلبي ثم وزعيها في اطباق التقديم.
