مقادير تحضير الكفتة:
400 غرام لحم مفروم
1 بصل حجم صغير
نصف كوب بقدونس
2 فص ثوم
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
زيت غزير للقلي
مقادير الصلصة:
1 بصل مفروم فرماً ناعما
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملح
رشة فلفل اسود
3 أكواب كريمة طبخ
طريقة التحضير:
1- لتحضير الكفتة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي البصل، البقدونس والثوم.
2- نكّهي بالملح والفلفل الاسود واطحني المكونات طحناً ناعماً.
3- أضيفي المزيج الى اللحم وقلّبي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
4- شكّلي الكفتة إلى كرات متوسّطة الحجم واقليها في زيت غزير محمّى لـ5 دقائق.
5- ذوّبي الزبدة في مقلاة عميقة على حرارة متوسّطة وقلّبي فيها البصل والثوم حتى يذبلا.
6- أضيفي كرات الكفتة وقلّبي لدقيقتين ثمّ أسكبي كريمة الطبخ.
7- نكّهي المزيج بالملح والفلفل الاسود واغلي المزيج على حرارة منخفضة لحوالى 10 دقائق.
8- إرفعي القدر عن النار وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.
