حيل للقلي بطريقة صحية

للقلي بالزيت أضرار ومخاطر كثيرة، إلا أن الأطعمة المقلية هي من الأطعمة المحببة للكثير من الشخاص، وذلك لسهولة تحضيرها وطعمها الذيذ. ويرجع السبب الأساسي لمخاطر زيت القلي هو احتوائه على مستويات مرتفعة من الدهون غير الصحية والتي تسبب السمنة كذلك.

إليك خلطات ستمنع الخضروات من تشرب الزيت:

1. البطاطا المقرمشة:

1. قطعي البطاطس بالشكل الذي تريدينه.

2. اسلقيها نصف سلقة فقط وضعيها في صينية فرن.

3. أضيفي الملح والقليل من زيت الزيتون ثم أدخليها الى الفرن حتى الحصول على حبات مقرمشة وشهية.

2. خضار مقرمش: 

1. قطعي الخضار التي تريدين قليها الى قطع عريضة، أما اذا أردت حبات خضار أكثر قرمشة قومي بترفيع حجمها خلال تقطيعه.

2. قومي بخلط 6 زلال بيض مع ¼ كوب من الحليب، ملعقة صغيرة من الفلفل وملعقة صغيرة من الملح.

3. غمسي قطع الخضار في الخلطة مباشرة قبل قليها في الزيت الساخن. 

3. قلي الكوسا والباذنجان:

1. قومي بتقطيعها على شكل أصابع عريضة أو رفيعة.

2.  رشي الملح وانقعيها لمدة 30 دقيقة.

3. غمسي حبات الخضار بالدقيق، ثم بالبيض المخفوق مع الفلفل والملح ومن ثم بالكعك المطحون.

4. قومي بقليها.