حلويات صيفية: كيك الليمون الباردة

المقادير:

200 جرام زبدة

200 جرام سكر

  4 بيضات

400 جرام طحين ذاتي الاختمار

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

  1 ملعقة كبيرة برش ليمون

ذرة ملح

3 حبات ليمون مقطعة شرائح

للتزيين:

3 كوب سكر بودرة

 ½ كوب عصير ليمون

لون أصفر للحلويات

رشة ملح

الطريقة:

ضعي الزبدة مع السكر في جهاز الخفق أو الخلاط الكهربائي واضربي على سرعة متوسطة، ثم أضيفي البيض واستمري في الخفق.

أضيفي بشر الليمون ثم الدقيق وذرة الملح والبيكنج بودر وقلبي جيدًا.

في قالب مدهون بالزبدة صبي خليط كيك الليمون واخبزي في الفرن الساخن على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى تنضج. اتركيها تبرد تمامًا.

ضعي سكر البودرة وعصير الليمون في وعاء ومعه ذرة ملح ولون الطعام وقلبي لتتكون عجينة سكر الليمون الأصفر.

ضعيها بالبراد 3 ساعات وقدميها باردة.