حضري فتة الفلافل بالمنزل

المقادير:

فلافل جاهز ومقطّعة أنصاف 

خبز عربي 

باذنجان

بطاطس 

حمّص حب مسلوق 

بقدونس مفروم 

لتحضير خليط الزبادي:

2 كوب لبن زبادي 

3 ملاعق كبيرة طحينة 

ملح 

فص ثوم مهروس 

ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض 

رشة كمون 

طريقة التحضير:

1- قطّعي الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم واقليها ثمّ ضعيها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.

2- قطّعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم واقليها ثمّ ضعيها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.

3- قطّعي الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة واقليها.

4- لتحضير خليط الزبادي: في وعاء، ضعي اللبن الزبادي مع الطحينة والملح والثوم والكمون.

5- أخلطي المكونات بالخفاق اليدوي. رخّي الخليط إذا كان سميكاً بالقليل من عصير الليمون الحامض.

6- في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المقلي ثم البطاطس، الباذنجان، الحمص.

7- أضيفي الفلافل وصلصة اللبن الزبادي وزيني بالبقدونس والمكسرات والرمان.