مقادير تحضير العجينة:
ثلثا كوب زبدة باردة مقطعة على مكعبات
3 ملاعق كبيرة سكر
2 كوب دقيق أبيض منخول
ظرف بايكنغ باودر
1 بيض
للوجه:
1 صفار بيض
رشة فانيليا
مقادير الحشوة:
كيلو غرام تفاح مغسول ومقشر
ملعقة كبيرة زبدة
ثلاثة ارباع سكر
فانيليا
طريقة التحضير:
1- لتحضير العجينة، ضعي كل مكونات العجينة في محضر الطعام وشغّليه حتى تتداخل المكونات.
2- أنثري القليل من الدقيق على سطح صلب وادعكي عليه العجينة بواسطة يديك لحوالى 5 دقائق حتى تصبح ناعمة الملمس.
3- ضعي العجينة في كيس نايلون، أحكمي اغلاقها وضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
4- لتحضير الحشوة، قطّعي التفاح الى مكعبات صغيرة وضعيه في قدر على حرارة متوسطة مع الزبدة، السكر والفانيليا.
5- أسكبي القليل من الماء وحرّكي المزيج حتى الغليان ثمّ خففي النار وغطّي القدر. اطهي المزيج حتى تذوب حبات التفاح.
6- مدّي قسم من العجينة داخل صينية تارت حتى تغطّي القعر والجوانب.
7- وزّعي الحشوة في وسط العجينة. أبشري باقي كمية العجين على وجه التارت.
8- في وعاء صغير، أخفقي البيضة مع الالفانيليا وادهني وجه التارت بالمزيج.
9- إخبزي التارت في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحمّر الوجه.
10- أخجي الصينية من الفرن، اتركيها تبرد قليلاً ثمّ قدميها على سفرتك.
