حراق أصبعو

مقادير حراق أصبعو بالعجين:

العجينة :
 

- 2 كوب طحين
– قليل من الملح
– ماء (حسب الحاجة)

المقادير :
 

- عدس بني
- بصل مفروم
- زيت زيتون
- دبس رمان
- تمر هندي
- ثوم
- كزبرة خضراء
- خبز محمص

طريقة تحضير حراق أصبه بالعجين:

- ننقع التمر هندي في ماء عادي لمدة ساعة تقريبا ثم نفركه باليد لتذويبه ونصفيه
- نغسل العدس ونسلقه بماء وملح
- نقلي البصل المفروم بزيت الزيتون ثم نضيفه فوق العدس
- نعجن العجين ونقطعه مربعات ونضيفه فوق العدس
- ثم نضيف الحمض (دبس الرمان+تمر هندي) في حال نريد زيادة سماكته نذيب قليلا من الطحين بماء بارد ونضيفه
- نقلي ثوم وكزبرة خضراء ونضيفهم للطبخة
- نسكبها بوعاء التقديم ونزينها بخبز محمص، بصل مقلي جوانح.. ثوم وكزبرة خضراء