الأومليت على الطريقة الأسبانية الغني بالخضار الطازجة

المكونات:

بصلة واحدة

حبة من البندورة

جزرة واحدة

فلفل أخضر حلو

حبة من البطاطا

حبة من نقانق

أربع بيضات

رشة ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

الطريقة:

يقطع البصل، والطماطم، والفلفل البارد، والنقانق إلى مربعات صغيرة.

يبرش الجزر والبطاطا.

يخفق البيض ونضع عليه الخضروات والملح والفلفل الأسود الناعم.

يسخن زيت زيتون في مقلاة معدنية، ونضع الخليط على المقلاة حتى ينضج.

ومن ثم يوضع في الفرن حتى ينضج.