يصادف اليوم الـ 18 من حزيران اليوم العالمي للسوشي، وهي الأكلة اليابانية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم وتعتبر من الأكلات المفضلة عند الجميع، وفي هذا المقال نقدم لكم أبرز وصفات السوشي.
أبرز وصفات السوشي:
السوشي نيجيري
المكونات
- 250 غ فيليه سلمون نرويجي منزوع الجلد منزوع العظم.
- 250 غ البوت فيليه منزوع الجلد
- 8 قطع سكالوب
- 1.5 ملعقة من السكر
- 1 ملعقة ملح
- 0.5 ملعقة من الخل
- 8 لفائف من أرز السوشي
قدميه مع صلصة الصويا، الوسابي، الزنجبيل الطازج
طريقة التحضير:
•امزجي السكر والملح وخل الأرز واغليه مع التحريك.
• بردي التتبيلة قبل الاستخدام.
• حضري الأرز حسب وصفة أرز السوشي.
• انقلي الأرز إلى طبق وضعيه برفق في التتبيلة، أضيفي القليل منه في كل مرة.
• اتركِ الأرز ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
• ابدأي بتقطيع شرائح السمك إلى قطعة متساوية، ثم قطّعها قطرياً إلى شرائح بسمك 2-3 مم.
• قطعي كل سكالوب إلى نصفين وقص كل نصف تقريبا حتى يمكن طيه إلى ضعف الحجم.
• اخلطي الماء مع القليل من خل الأرز ورطبي يديك برفق لمنع الأرز من الالتصاق.
• خذي 1 ملعقة كبيرة من أرز السوشي، واستخدمي يدك لعمل كرة بيضاوية برفق على شكل حبة أرز.
• وزع القليل من الوسابي تحت شريحة السمك أو الإسكالوب وضعه فوق كرة من الأرز. اضغط بحذر على الجانبين وفوقهما حتى تتماسك المأكولات البحرية والأرز
السوشي ماكي
المكونات
- 150 غ فيليه سلمون نرويجي منزوع الجلد منزوع العظم
- 150 غالبوت فيليه
- 150 جم جمبري مقشر
- 1.5 ملعقة من السكر
- 1 ملعقة ملح
- 0.5 ملعقة من الخل
- 8 لفائف من أرز السوشي
- 0.5 قطعة من الخيار الطازج
- 1 قطعة من المانجو
- 1 حبة من الأفوكادو
- 6 أوراق من الأعشاب البحرية
- حصيرة لف البامبو.
طريقة التحضير:
• اخلطي السكر والملح وخل الأرز في مقلاة صغيرة واتركيها تغلي برفق مع التحريك.
• قمي بتبريد التتبيلة قبل الاستخدام.
• حضري الأرز حسب وصفة أرز السوشي.
• انقل يالأرز إلى طبق وضعيه برفق في بعض التتبيلة، أضيفي القليل منه في كل مرة.
• اتركي الأرز ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
• قطعي السلمون والمانجو والخضروات إلى شرائح.
• أزلي ربع الجانب الطويل من ورقة النوري.
• اخلطي الماء مع القليل من خل الأرز ورطب يديك برفق لمنع الأرز من الالتصاق.
• ضعي ورقة من النوري من الجانب الخشن لأعلى على حصيرة من الخيزران وافردي عليها طبقة من الأرز. تجنب دهن الأرز بالكامل حتى الحافة العلوية.
• ضعي السلمون والمانجو والخضروات على طول الحافة السفلية للورقة.
• استخدمي الحصيرة لدحرجة الماكي بالكامل. انشري القليل من الماء على الحافة العلوية وقم بتدويرها.
• اقطعي كل لفة إلى أقسام حتى تحصل على 8 قطع.
• قدم السوشي مع صلصة الصويا والوسابي والزنجبيل المخلل.
ماكي سوشي مع سمك السلمون النرويجي
المكونات
- 300 غ فيليه سلمون نرويجي منزوع الجلد منزوع العظم
- 1.5 ملعقة من السكر
- 0.5 ملعقة ملح
- 0.5 ملعقة من الخل
- 8 لفائف من أرز السوشي
- 1 حبة من المانجو
- 0.5 قطعة من الخيار الطازج
- 6 قطع من الأعشاب البحرية
- حصيرة لف البامبو
طريقة التحضير:
• اخلطي السكر والملح وخل الأرز في مقلاة صغيرة واتركيها تغلي برفق مع التحريك.
• قومي بتبريد التتبيلة قبل الاستخدام.
• حضري الأرز حسب وصفة أرز السوشي، أو اتبعي التعليمات الموجودة على العبوة.
• انقلي الأرز إلى طبق وضعيه برفق في بعض التتبيلة، أضيفي القليل منه في كل مرة.
• اتركي الأرز ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم غطيه بمنشفة مطبخ مبللة لمنع الأرز من أن يجف.
• قطّعي السلمون والمانجو والخيار إلى شرائح.
• ازيلي ربع الجانب الطويل من ورقة النوري.
• اخلطي الماء مع القليل من خل الأرز ورطب يديك برفق لمنع الأرز من الالتصاق.
• ضعي ورقة من النوري مع الجانب الخشن لأعلى على حصيرة من الخيزران وافرد عليها طبقة من الأرز. تجنب دهن الأرز بالكامل حتى الحافة العلوية.
• ضعي السلمون والمانجو والخيار على طول الحافة السفلية للورقة.
• استخدمي الحصيرة لدحرجة الماكي بالكامل، انشري القليل من الماء على الحافة العلوية وقم بتدويرها.
• اقطعي كل لفة إلى أقسام حتى تحصل على 8 قطع.
